Bir adet yumurtanın kalori değeri, büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterir. Ortalama değerler şöyledir:
Yumurtanın besin değerleri ve kalorisi, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için önemlidir. Yumurta, yüksek kaliteli protein kaynağı olmasının yanı sıra, https://www.nedemek.page/kavramlar/vitamin ve https://www.nedemek.page/kavramlar/mineral açısından da zengindir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme düzeninde yer alması önerilir. Yumurtanın https://www.nedemek.page/kavramlar/besin%20değeri içeriği, sağlığa olan faydaları ile yakından ilişkilidir.